十全行

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地址 :

700, Taiwan, Tainan City, West Central District, Section 2, Minquan Rd, 108號十全行

電話 : 📞 +88879
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城市 : Minquan Rd

700, Taiwan, Tainan City, West Central District, Section 2, Minquan Rd, 108號十全行
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老闆熱心 知道很多台南歷史
The boss is enthusiastic and knows a lot about Tainan history.
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小さなカラスミで2200NTD/1斤(600g)
2200 NTD / 1 loaf (600g) with a small crow
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Marshal Shieh on Google

在地的老店,老闆親切,少東很健談。 老闆精日語。
In an old local shop, the owner is kind and Shaodong is very talkative. The boss is fluent in Japanese.
平井健策 on Google

カラスミの値段、ザクッと高雄空港で買う時の半額ですね。で、説明書がついていました。ちょっと変な日本語もそのまま転記します。 烏魚子 台灣名産 美味芳香 説明書『カラスミ』ほ(ぼら)の卵を特殊技術で加工したもので、栄誉に富み風味が良く酒の肴として最も喜ばれ、その上寒い季節風が吹く十二月にしか獲れないものだけに、高級なお土産品として有名であり且珍重されております。『カラスミ』ほ薄膜を剥ぎ、烈火で軽く焼いて薄く輪切りにして召し上がります。冷蔵庫に入れておけば長く貯蔵できますが、満一表面にカビが生えても、食べる時には膜を剥ぎ取り、お酒で軽くふくだけでカビは取れて味にかわりはありません。『カラスミ』というふ名は、形が唐墨に似ているところから出たと言われております。 だそうです。お酒で軽くふくというのは、カビが生えていなくても、こうした方がおいしいそうです。今年(107年)95歳の台湾人のおばあさんが教えてくれました。ご参考まで。
The price of Karasumi is half the price when you buy it at Kaohsiung Airport. So, there was an instruction manual. I will post the slightly strange Japanese as it is. Karasumi, a Taiwanese specialty, delicious fragrance, "Karasumi", a mullet egg processed with a special technique, which is prestigious and has a good flavor and is most appreciated as a side dish of sake. It is famous and prized as a high-class souvenir because it can only be caught. Peel the thin film of "Karasumi", bake it lightly on a fiery fire, and slice it into thin slices. You can store it in the refrigerator for a long time, but even if mold grows on the surface, you can remove the mold by peeling off the film when eating and wiping it lightly with alcohol, and the taste will not change. The name "Karasumi" is said to have come from a place that resembles Karasumi in shape. That's right. It is said that wiping lightly with alcohol is more delicious even if it is not moldy. This year (107), a 95-year-old Taiwanese grandmother taught me. For your reference.

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